この度、新たなコンテンツとして「ながいもQ&A」ページを新設致しました。...続きを読む
「やませながいも冷凍とろろ」は、商品の安全性を確認するため、定期的に食品衛生検査...続きを読む
雪解けを待って収穫される春掘り長芋は、青森の寒さ厳しい冬期間に土の中で熟成し...続きを読む
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寒冷地特有の昼と夜の寒暖差、偏東風「やませ」がもたらす日中の寒暖差。厳しい環境の中、種いもから数えて二年以上もの時を経てじっくりと生長したながいも。
やませながいもとは
さらさらとクセがなく食べやすい食味。自然にツルが枯れてから収穫される”ながいも“は、深い土の中で静かに養分をたくわえながら熟成され、甘みを増す。 どんぶりいっぱいにすりおろし醤油を加えて食べる、素直な素材の味は、惜しみなく愛情を注いで育てた生産者が教えてくれた一番おいしい食べ方だ。
